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domingo, 25 de diciembre de 2011

El pavo de Navidad

¿Sabías que la tradición de comer pavo en Navidad es de origen azteca?
 Se cree que la forma de prepararlo es de origen azteca, pueblo indígena de México, así pues, el pavo tiene orígenes americanos, de ahí que se le llamara gallina de las Indias. Fueron los conquistadores españoles los que trajeron el pavo a Europa en el siglo XVI, primero lo consumían los nobles y reyes de la época, posteriormente se adoptó la costumbre de cocinarlo en Navidad como si se tratase de un manjar de reyes.

Fue Hernán Cortés quién descubrió este animal, pero los aztecas ya lo consumían hacía casi cinco siglos. En los poblados aztecas usaban los pavos para pagar tributo a sus reyes. Fueron precisamente los aztecas quiénes dieron a probar el pavo a Hernán Cortés, a éste le gustó tanto que lo llevó a España y de ahí a Europa, allí enseguida se impuso como costumbre comerlo en la gran comida de Navidad

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